啤酒易拉蓋生產(chǎn)的行業(yè)須知「淮海制蓋」
2021-12-09
小編分享下啤酒易拉蓋生產(chǎn)罐頭殺菌的方法：
罐頭冷卻溫度控制在37℃左右，避免過度冷卻，及時清洗，用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬，確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔，避免產(chǎn)生水銹，建議罐頭入庫前涂抹防銹油。
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小編分享下罐頭食品脹罐的原因：
因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐：罐頭密封性良好，罐內(nèi)通常僅有一種芽孢至多兩種，但無球菌等雜菌；內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化；pH下降等。因殺菌后再污染引起的脹罐：罐頭有泄漏，罐內(nèi)有、球菌甚至霉菌等雜菌，內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化，pH下降等。
啤酒易拉蓋生產(chǎn)金屬罐的性能與特點(diǎn)
啤酒易拉蓋生產(chǎn)金屬罐的性能與特點(diǎn)：
生物性脹罐又稱脹罐。這種罐頭的內(nèi)容物因含有細(xì)菌或污染了細(xì)菌，使食物被分解產(chǎn)生現(xiàn)象，失去食用價值。引起生物性脹罐的原因，主要是質(zhì)料不新鮮，或殺菌不充分，衛(wèi)生條件差，罐頭卷邊不良等。
啤酒易拉蓋生產(chǎn)質(zhì)量的基本要求,應(yīng)該是密封和容易拉開。在以前很多人碰到馬口鐵啤酒易拉蓋生產(chǎn)經(jīng)常用老虎鉗幫忙,方能全部打開,有時候鉚釘脫落,只能仍舊使用開罐刀。異型罐啤酒易拉蓋生產(chǎn)拉開更加困難。
